Depois de muitos anos no mundo corporativo, a padeira partiu para uma jornada de reflexão e descobertas durante um período sabático. 

Queria encontrar formas de trabalhar numa cultura colaborativa e, mais do que isso, que fosse ecologicamente sustentável. 

Com formação em nutrição e sempre fascinada pelo processo de fermentação, lembrou-se da avó quando fez os seus primeiros pães e então decidiu arriscar-se no mundo dos pães. 

Começou com uma oficina de pães.  

O resultado trouxe à tona a memória afetiva da infancia quando presenteava a família com os pães que produzia.  

Era o que procurava! 

Formou-se em Panificação pelo SENAI e realizou uma série de cursos e palestras na área (Sandor Katz, Valdely Kinupp e Luiz Américo Camargo para citar alguns).  

Trabalhou em uma renomada padaria paulista referência em Levain. 

Incansável na busca de sabores, montou sua cozinha experimental para criação de novos pães, utilizando-se de pancs, orgânicos e sazonais. 

Agora com seu ateliê busca oferecer a seus clientes pães orgânicos, veganos e de fermentação natural.